Hướng dẫn

• 1. Thịt lợn rửa thật sạch, luộc chín tới, vớt ra đĩa để thịt nguội
  
• 2. Tách riêng bì ra, phần thịt và mỡ để nguyên. Lưu ý không lạng bớt phần mỡ đi vì nếu bỏ mỡ đi nhiều thì nem sẽ bị khô
• 3. Thái sợi phần bì và băm thật nhỏ thịt, mỡ.
• 4. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ, thêm thính, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng gia vị (hoặc hạt nêm) vào rồi trộn thật đều với bì và thịt băm thật nhỏ.
• 5. Nắm nem thính thành từng nắm chặt tay. Khi ăn, gỡ từng chút nem ra rồi dùng lá sung gói vào, sau đó chấm cùng với nước mắm nguyên chất, nước mắm chua ngọt hay tương ớt.